一、大枣的用量

   大枣属于温补之品，一次用量为10~30g，补益脾胃，养血安神。

二、大枣的功效

   大枣主要是入脾经、入胃经，既可以煮食，也可以入煎剂、入丸散。

   1、具有补益脾胃的作用，在本草纲目里谈到大枣入脾经的血分，因此这个药有补益脾胃的作用，同时可以治疗津液匮乏；

   2、具有益气生津、调和营卫、解药毒的作用，用于治疗脾胃虚弱，如进食少、没有食欲、大便溏稀、大便不成形；

   3、用于气血津液不足、营卫不和、心悸、失眠，也可以用于妇女更年期烦躁、易怒这样病症的治疗。

 三、关于大枣的食用方法：

   1.煲粥：将大枣洗净，放入锅中，要把大枣核去掉，不然容易上火，大米含有大量的蛋白质，跟大枣一起煲粥的话，就具有补血，养胃的作用。

   2.煲汤：在平时做菜的时候，不管是什么汤都可以加入几颗大枣的，像乌鸡汤，莲藕，排骨，鸡汤。这些菜都可以放入几颗大枣。

   3.糖水：可以将大枣跟绿豆一起放入锅中煲糖水喝，再放些许的红糖，绿豆具有降火的功效，大枣和绿豆一起煲，就具有补血降火的功效。