一、山药的用量

山药属于补虚药物,10～30g,益气养阴，补脾肺肾，涩精止带。

二、山药的功效

山药补脾胃，益肺肾；主脾虚泄泻；肺虚久咳；肾虚遗精；消渴。

山药味甘，性平。归脾，肺，肾经。具有补脾益胃，生津益肺，补肾涩精的作用。山药以补肾生精，益肺阴为主。用于肾虚遗精，尿频，肺虚喘咳，阴虚消咳。

三、关于山药的使用方法

1.清蒸：山药洗净，去皮切断，放入锅中蒸熟，可蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。

2.炖汤：准备适量排骨、山药洗净，山药削皮，切断备用。锅内加油，用葱姜炝锅，倒入排骨，翻炒加入老抽，继续翻炒加入山药段，加水漫过山药和排骨，大火烧开，再小火慢炖至山药排骨软烂，加盐出锅即可食用。