中药小课堂—山药
一、山药的用量
山药属于补虚药物,10~30g,益气养阴,补脾肺肾,涩精止带。
二、山药的功效
山药补脾胃,益肺肾;主脾虚泄泻;肺虚久咳;肾虚遗精;消渴。
山药味甘,性平。归脾,肺,肾经。具有补脾益胃,生津益肺,补肾涩精的作用。山药以补肾生精,益肺阴为主。用于肾虚遗精,尿频,肺虚喘咳,阴虚消咳。
三、关于山药的使用方法
1.清蒸:山药洗净,去皮切断,放入锅中蒸熟,可蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。
2.炖汤:准备适量排骨、山药洗净,山药削皮,切断备用。锅内加油,用葱姜炝锅,倒入排骨,翻炒加入老抽,继续翻炒加入山药段,加水漫过山药和排骨,大火烧开,再小火慢炖至山药排骨软烂,加盐出锅即可食用。