中药小课堂——百合

   一、百合的用量

百合属于补虚药物，一次用量为10~30g，清心宜生用，润肺蜜炙用。

 二、百合的功效

      百合性寒，具有补肺阴以及清肺热的功效，有助于缓解阴虚肺燥引起的干咳少痰、咽喉干燥、声音嘶哑、咳血等症状。

     百合味甘，入心经和肺经，既能养心肺之阴，又能清心肺之热，还有一定的安神作用，可以治疗虚热上扰引起的失眠、心悸、多梦、神志恍惚、口苦等症状。另外，百合还具有养胃阴、清胃热的功效，可以缓解胃阴虚有热引起的胃脘疼痛。 

   三、关于百合的食用方法：

1.煮粥

将大米淘洗干净后倒入锅中，加入适量的水煮半小时。百合冲洗干净后倒入锅中，和大米一起熬煮十五分钟后加入适量白糖再煮五分钟即可。

2.炖汤

银耳泡发后去蒂撕成小朵后倒入锅中，加入适量的清水炖煮。将新鲜百合掰开洗净，等银耳煮至软烂黏稠倒入锅中，加入适量的冰糖和枸杞，煮至冰糖溶化即可食用。